Somay : Cemilan Enak Khas Indonesia

Somay adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari campuran daging dan tepung tapioka, biasanya disajikan dengan kuah kacang. Untuk membuat somay, pertama-tama, campurkan daging cincang (biasanya daging ayam atau sapi) dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bentuk lain sesuai selera, lalu kukus hingga matang. Untuk kuah kacang, haluskan kacang tanah goreng, campur dengan air, gula merah, kecap manis, dan sedikit garam. Sajikan somay dengan kuah kacang dan taburan bawang goreng serta irisan mentimun.

Resep Somay

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam cincang (bisa diganti daging sapi)
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
• Daun selada atau daun kol untuk alas

Untuk Kuah Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
• 200 ml air
• 3 sendok makan gula merah, serut halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air asam jawa (opsional)
• 2 cabai merah, haluskan (opsional, untuk rasa pedas)

Cara Membuat:

1. Campurkan Adonan Somay: Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan minyak wijen jika digunakan. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan bisa dipulung.
2. Bentuk dan Kukus: Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil atau sesuai selera. Tempatkan bulatan somay di atas daun selada atau daun kol dalam steamer. Kukus selama 20-25 menit hingga matang dan padat.
3. Buat Kuah Kacang: Dalam panci kecil, campurkan kacang tanah halus dengan air, gula merah, kecap manis, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kuah mengental. Jika ingin pedas, tambahkan cabai merah halus dan air asam jawa.
4. Sajikan: Sajikan somay hangat dengan kuah kacang di sampingnya. Taburi dengan bawang goreng atau irisan mentimun sesuai selera.

Somay ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam berbagai acara. Selamat mencoba!

About The Author