Sekoteng adalah minuman tradisional khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin karena disajikan hangat dengan campuran bahan-bahan yang mengenyangkan dan menyehatkan, seperti kacang hijau, kacang tanah, potongan roti, dan kolang-kaling. Sekoteng dikenal dengan cita rasa manis dan aroma jahe yang khas.
Keistimewaan Sekoteng
- Menghangatkan Tubuh Dengan kuah jahe hangat, sekoteng sangat efektif menghangatkan tubuh, terutama saat malam hari atau musim hujan.
- Cita Rasa yang Kaya Kombinasi berbagai bahan seperti kacang hijau, kacang tanah, dan potongan roti menciptakan rasa dan tekstur yang beragam dalam satu sajian.
- Manfaat Kesehatan Jahe dalam sekoteng memiliki sifat anti-inflamasi, sementara kacang hijau kaya akan serat dan protein yang baik untuk tubuh.
- Mudah Dibuat di Rumah Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, sekoteng bisa dibuat sendiri sebagai sajian hangat untuk keluarga.
Cara Membuat Sekoteng
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sekoteng:
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau, rendam semalaman
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 50 gram kolang-kaling, iris tipis
- 100 gram roti tawar, potong dadu
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 liter air
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Langkah-langkah:
- Memasak Kacang Hijau
- Rebus kacang hijau hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Membuat Kuah Jahe
- Panaskan air dalam panci.
- Masukkan jahe, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan sejumput garam.
- Aduk hingga gula larut dan aroma jahe tercium. Saring kuah untuk memisahkan ampas jahe dan daun pandan.
- Penyajian
- Siapkan mangkuk saji, masukkan kacang hijau, kacang tanah, kolang-kaling, dan potongan roti tawar.
- Tuangkan kuah jahe hangat di atasnya.
- Hidangkan segera selagi hangat.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan susu kental manis ke dalam kuah jahe.
- Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik.
- Jika ingin tekstur kacang hijau lebih lembut, rendam lebih lama sebelum direbus.
Kesimpulan
Sekoteng adalah minuman tradisional yang tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memanjakan lidah dengan rasa dan teksturnya yang beragam. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, sekoteng bisa menjadi pilihan minuman hangat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan rasakan kehangatan dari minuman khas Nusantara ini!
About The Author
