- Rasa Umami: Selain manis, asin, pahit, dan asam, rasa “umami” juga dikenal sebagai rasa ke-5. Ini ditemukan oleh ilmuwan Jepang, Kikunae Ikeda, pada awal abad ke-20, dan merupakan rasa yang umumnya terkait dengan asam amino glutamat, yang banyak ditemukan dalam makanan seperti keju, daging, dan tomat.
- Pisang adalah Beri, Stroberi Bukan: Meskipun kita cenderung memasukkan stroberi ke dalam kategori buah beri, kenyataannya, stroberi adalah “pseudo-beri” karena mereka tumbuh dari bunga dengan lebih dari satu ovarium. Sebaliknya, pisang yang kita anggap sebagai buah biasa, sebenarnya adalah buah beri sejati.
- Madu Tidak Kadaluarsa: Madu, jika disimpan dengan baik, tidak akan kadaluarsa. Ini karena sifat antimikroba alami yang dimilikinya. Penemuan botol madu yang masih baik dikonsumsi dari makam Raja Mesir kuno adalah bukti betapa tahan lama produk ini.
- Pecinta Kopi yang Besar: Finlandia adalah salah satu negara dengan konsumsi kopi per kapita tertinggi di dunia. Seorang warga Finlandia rata-rata mengonsumsi sekitar 12 kg kopi per tahun.
- Wortel Awalnya Ungu : Ketika wortel pertama kali dibudidayakan di Asia Tengah, mereka berwarna ungu dan kuning. Warna oranye yang kita kenal hari ini muncul lebih dari seribu tahun kemudian, melalui rekayasa genetika oleh petani Belanda untuk menghormati Wangsa Oranye-Nassau.
- Buah Durian: “Raja Buah-Buahan”: Durian sering disebut sebagai “raja buah-buahan” dan sering kali memiliki aroma yang sangat kuat dan tidak biasa. Aroma itu begitu kuat sehingga di beberapa tempat, seperti di Singapura, durian dilarang dibawa masuk ke dalam transportasi umum.
- Tomat: Buah atau Sayur? : Meskipun biasanya dimasukkan ke dalam hidangan sayur, tomat sebenarnya adalah buah, bukan sayuran. Ini karena mereka mengandung benih dan tumbuh dari bunga tanaman.
- Ketika Terong dan Terung Bertemu : Terong dan terung sebenarnya adalah dua hal yang sama, hanya dalam bahasa yang berbeda. Di Amerika Serikat dan beberapa bagian Kanada, buah ini disebut “terung”, sedangkan di sebagian besar dunia, termasuk Inggris, Australia, dan Selandia Baru, mereka disebut “terong”.
- Keledai Bukan Asal-usul Nama Donat : Meskipun banyak yang percaya bahwa donat (doughnut) dinamai dari bentuknya yang mirip dengan cincin keledai (doughnut), nama tersebut sebenarnya berasal dari kata “dough”, yang merujuk pada adonan tepung yang digunakan untuk membuatnya.
- Kontaminasi Silang Makanan : Kontaminasi silang makanan adalah ketika makanan yang aman menjadi terkontaminasi oleh bakteri dari makanan lain yang terinfeksi. Ini dapat terjadi melalui pemotongan dengan pisau yang sama atau menggunakan alat memasak yang belum dibersihkan dengan benar. Praktik higienis adalah kunci untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga makanan tetap aman untuk dikonsumsi.
Dari sejarah hingga sains, makanan terus memberikan fakta-fakta menarik yang menggugah rasa ingin tahu kita. Sementara kita menikmati kelezatan di atas meja makan, kita juga dapat merenungkan keajaiban yang tersembunyi di dalamnya.
About The Author
