Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam kecap, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- Bahan utama:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Bumbu tumis:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, sesuai selera)
- Bumbu lainnya:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air
Cara Membuat Ayam Kecap
- Marinasi Ayam
- Bersihkan ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas ayam dan tiriskan.
- Goreng Ayam
- Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga harum.
- Masak Ayam
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan Air
- Tuang air ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan kecap atau gula jika diperlukan.
- Penyajian
- Angkat ayam kecap dan sajikan dalam piring saji. Taburi bawang goreng atau irisan daun bawang untuk tambahan aroma dan rasa.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan tomat atau kentang dalam masakan ini.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Ayam kampung dapat digunakan untuk rasa yang lebih autentik, namun memerlukan waktu masak yang lebih lama.
Kesimpulan
Ayam kecap adalah masakan sederhana namun kaya rasa yang bisa menjadi menu favorit keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat membuat hidangan ini kapan saja. Selamat mencoba!
About The Author
